舌尖上的美食 [复制链接]

舌尖上的美食

导语

SPRINGFESTIVAL

人间烟火气，最抚凡人心。食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致，融于一道道精心烹饪佳肴中，填满了胃，更温暖了心……新年的爆竹声还回响在耳畔，而年夜饭的桌上，必然少不了一道道地道的家乡菜，满足我们挑剔的味蕾，让我们一起走进各位同学的家乡，看看来自五湖四海的独特美食吧！

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于佳的投稿

花糕是一种在春节期间豫北的家家户户都要做的面食。每当进入腊月二十日以后，人们就开始忙碌着蒸过年的花糕了。蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。这花糕的糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，花糕越高越吉利。花糕造型生动，线条流畅、结构清新、色彩丰富、绮丽雅致，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们对新年新生活蒸蒸日上的美好愿望。

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜，源于中国北部，此菜瓜块大小均匀、色泽金*、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。

不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉饺子口味独特，非常好吃。

菜煎饼是起源于山东滕州地区的著名小吃，流行于滕州、邹城、曲阜、济宁、临沂、徐州、济南等地。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。

过油过油，越过越有！过油菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要，是成败的关键。操作时油温要求℃左右，过油最佳，可使菜平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金*。

新的一年，于佳祝大家一直可爱，永怀热爱，东风适意，平安喜乐，欢愉且胜意，万事皆可期！

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杨雪琳的投稿

油炸金蝉是淮海地区的一种地方美味特色小吃，用家乡话来讲，叫“tengjieliaogui”。金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

“广厦人间，夜眠不过六尺；家财万贯，日食不过三餐。”四方食事，不过一碗人间烟火，烟火人间，风味长存，我们来自山川湖海，最终却都囿于厨房和爱。这次的美食分享到此就结束了，趁春色正好，莫负美食，莫负好时光！

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刁旭阳的投稿

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南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

片薄脆嫩，鲜甜咸辣，香味浓郁，为佐餐佳品。

蟹*汤包以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称，仅制作工序就多达33道。长期以来南京龙袍蟹*汤包绝技传人恪守"不外传"的祖训，使其更添了几分神秘的色彩。每年菊*蟹肥时节，都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。

刁旭阳祝大家吃不胖，不脱发，平安喜乐，万事胜意呀

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冯婷婷的投稿

一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日(或二十九)，家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

最后，冯婷婷祝大家年年有余，牛气冲天！

结语

总有一顿饭让你热泪盈眶，那就是家的味道。家人闲坐，灯火可亲，辞旧迎新，旧疾当愈，未来可期。

END

再次祝大家新年快乐呀~