济宁一个历史悠久的文化名城，因孔子、孟子诞生于此，又有”孔孟之乡，礼仪之邦“的美誉。
京杭大运河从北向南，穿过济宁市去，济宁处在新时期下的运河经济带，码头众多，是内河航运的交通枢纽，因此又称济宁为”运河之都“。
济宁地理位置优越，北接泰安，背靠泰山，南有南四湖，烟波浩渺，鱼肥稻谷香，可谓是依山傍水。济宁境内名胜古迹不少，孔子文化著称的三孔景区，孔子六艺城，亚圣孟子故居邹城，登顶峄山，感叹”登东山而小鲁，登泰山而小天下“东山指的就是峄山。向西就是天降祥瑞之地，嘉祥，传说有麒麟在此降世，又称麒麟之乡。嘉祥以石雕艺术闻名于世，有现存最完整的汉代石刻群，其中武氏祠石刻，起源于西汉时期，年代最为久远，历史价值非常高。说了这么多，逛完了景区不能不吃饭啊，好客山东，好客济宁，吃文化必不可少，今天就请品尝济宁小吃”甏肉干饭“。
甏肉干饭
甏肉干饭，甏（读音beng）是一种器皿，相传北宋末年，梁山好汉聚义在水泊梁山，人一多，做饭也是个问题，锅也不够用，好汉们想办法了，就用腌咸菜的这个大甏，当锅用吧，把切好的大块五花肉，放入甏中，加入老汤，放上葱姜蒜，各种佐料适中。然后把甏放在事先准备好的位置，干柴起火，木炭燃烧，小火慢炖，甏内开始咕嘟咕嘟冒泡，香飘四溢，引来众好汉围观，个个垂涎三尺，待炭白火息之后，肉熟烂了，取来大碗，满满的都是肉香。肉入口中，闭口间，肉已滑入腹中，爽滑至极，肉肥而不腻，精肉烂而不柴，筛来大碗米酒，一饮而尽，与甏肉相得益彰，顿觉满口生津，荡气回肠。虽不是山珍海味，但大碗喝酒，大口吃肉，无拘无束的生活，足以羡煞现代人啊。
香啊
在这样一个背景下甏肉诞生了，手艺也慢慢在民间流传开了，做法也在不断升级，后来南方大米随京杭运河传入北方，为了方便，甏肉提前做好，米饭一出锅，直接把甏肉连汤带肉一块浇在米饭上，不用在单独炒菜了，省时省事，味道鲜美，这就是最初的快餐，甏肉干饭。
如今，人们在原来的基础上加了油皮卷制的卷煎，面筋包制的肉丸，豆腐皮，海带卷等食品，味道更加多样化。这就演变成了现代的济宁名吃甏肉干饭。
甏肉干饭
览孔孟之乡美景，品齐鲁文化大餐。
