拯救大米
湘米镉超标危机爆发，消费者陷入惊慌，米农遭受重创，*府应做什么?
湖南大米，近半年来因为含镉量超标问题，一再成为全国公众关注的焦点。
多年来，广东省一直是湘米的重要流入地。2013年5月22日凌晨，广东省食品安全委员会办公室(下称广东食安办)公告称，近期省工商局、省质监局共抽检出31批次镉超标大米。按产出省份划分，其中14批次来自湖南，4批次来自广东，4批次来自江西，2批次来自广西，7批次产地未标明。
此前的5月17日，广州市食品药品监督管理局公布2013年一季度广州餐饮环节抽检情况：大米及米制品镉含量超标率达44.4%;抽检18批次， 8批次镉超标，其中6批次镉超标大米的产地为湖南省。
镉，原子序数48，是一种有光泽银白色重金属，化学符号是Cd。镉不是人体必需物质，对人体有百害而无一利。1984年，联合国环境规划署列出具全球意义的12种危害物质，镉被列为首位。
中国快速工业化过程中遍地开花的开矿等行为，使原本以化合物形式存在的镉、砷、汞等有害化学物质，释放到自然界。这些有害物质通过水流和空气，污染了中国相当大一部分土地，进而污染稻米，再进入人体。这条完整的食物污染链条已经持续多年。
学者曾进行的抽样调查显示，中国约10%的稻米存在镉超标问题。(详见本刊2011年第6期封面报道 镉米杀机 )
镉米问题近年在中国各地多有曝光，但此次曝光集中于湘米，且暴露的问题如此严重，实属首次。
广东省《南方》2013年2月27日发表题为 湖南万吨镉超标大米流向广东餐桌 的报道，称2009年深圳粮食集团从湖南省采购上万吨大米，经深圳质监部门检测，该批大米镉含量超标。
上万吨湖南镉米的来源，包括 国字号 的中国储备粮管理总公司(下称中储粮)在湖南省的多家直属库。报道中点名的中储粮湘潭直属库发送了1200吨早米，长沙直属库发送了2000余吨。此外，湖南粮食中心批发市场发送了5000多吨。
《南方》的该篇报道还称，该报在广州市场随机抽取多批次湖南大米， 结果均显示镉超标，属于不合格产品。
根据这一报道，中储粮湘潭库、长沙库、益阳库、湖南金霞公司、湘潭县裕湘粮食购销有限公司等多家粮库相关负责人，均承认 湖南普遍存在大米镉超标的情况 。
公开资料显示，截至2012年，湖南省是中国大米产量排名第四的省份，占全国的11.01%，达1100多万吨。
湘米镉超标问题曝光两个多月以来，湖南省的米农、米商受到严重打击，湘米在全国多个省市滞销。
在闻名全国的湖南省兰溪米市，多位米商向财新估算，当地至少有70%左右的大米加工企业，处于停产或半停产状态。多位湖南米农也告诉财新，如果湘米继续滞销，他们有可能考虑从下半年起将双季稻改为单季稻，甚至弃种大米。
在湖南大米的原主要销售省份之一广东，2013年月3月至今，因镉米事件影响，湖南大米严重滞销。财新在广州和深圳等地的粮油市场中，难觅湖南大米踪影。
截至本刊发稿，面对多方质疑，湖南省官方尚未作出公开回应。
重创湘米
对于此次风波，湖南官方及本地媒体选择了沉默。民间恐慌气氛却在蔓延
距离广州700多公里的湖南省益阳市兰溪米市再受打击。
这两天，价格往下掉，货也没有人要了。一个多月前，价格虽然没涨，但还有人要货，现在又停了。 5月20日，益阳市佑林米业有限公司董事长彭佑林对财新说， *府没有说法，也不见哪个部门有说法，影响越来越大。
全国十大米市之一的兰溪米市，位于益阳市东部的赫山区兰溪镇。据官方资料，兰溪米市拥有170多家大米加工企业，其中有国家重点规模工业企业19家。这些企业年消化稻谷约200万吨，接近湖南稻米产量的五分之一。
4月中旬，财新探访兰溪米市，看到一派萧条景象。 现在，大部分企业属于停产或半停产状态。 彭佑林对财新说， 粮食再卖不出去，到明年就不一定撑得住了，如果这样就只能改行了。
以前，这个时候(4月份 编者注)是销售旺季，但今年广东、福建的订单全停了。 益阳大良粮食购销有限责任公司董事长孙友良对财新说。
孙友良介绍， 平时每天卖一两百吨，现在勉强卖几十吨。早籼米没有人要。总体销量下降了60%。 孙友良称，以前，大宗订单来自广东、福建、云南等省份，如今只能卖给湖南本地的大米零售商。
同在兰溪米市，益阳金成米业有限公司董事长龚志成说： 这次几乎是灭顶之灾。1万多吨早籼稻库存，一粒都没有卖出去。 他去年以每斤1.38元收购的大米，今年每斤1.34元都卖不出去。
4月下旬，兰溪米市所在的益阳市赫山区农业局局长李新华，在接受央视财经频道采访时介绍： 对于兰溪镇的大米加工企业来说，目前市场形势已经到了十分严峻的地步。目前整个粮食生产加工收购的情况来看，已经下降了70%到80%。
兰溪米市是湖南大米市场的晴雨表，湘米镉超标问题引发的市场反应是全省性的。多家媒体的实地采访显示，湖南省的常德市汉寿县等地的米商，也与兰溪市米商一样，处境艰难。
在米商之外，湖南的米农也受到严重影响。在《南方》2月27日的报道刊发前，湖南省早稻已基本完成插秧，因此2013年早稻种植未受波及。但财新调查发现，由于米商已普遍不敢和米农签订单，湖南省晚稻种植可能受到影响。 (镉超标)这个问题不解决，以后散户农民的稻米，我们也不敢收了。 米商彭佑林说。
4月初，包括国家粮食局专家在内的相关人员，来到兰溪米市。
我被叫去先后开了六次调研会，专家们都在讨论镉超标这个问题。 湖南省益阳市赫山区兰溪镇曾家岭村种粮大户曾文亮对财新说。
湖南米是部分超标?哪里产的米超标?超标米是不是都不能吃? 这些曾文亮想知道的问题，调研会没有形成明确结论。
曾文亮说，2012年的稻米还有五六十吨没卖出去，如果再没有销路，他计划将往年的双季稻改成单季稻。
农资成本很高，价格下跌了也卖不出去，种了就会亏本。 曾文亮认为，这轮大米镉超标风波，如果到今年第一季稻收割时还不能解决，上个世纪90年代湖南稻田大面积抛荒的现象，有可能再次上演。
对于此次风波，湖南官方及本地媒体选择了沉默。
湖南省民间的恐慌气氛却在蔓延。不少民众对于本地大米的质量产生怀疑。益阳市一位滕姓居民对财新说，不少人不敢吃本地米，买外地米吃。