蚕豆食谱大全
摘要： 蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。它还富含大量蛋白质，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。今天我们就给大家介绍几种蚕豆的做法，想要进补的朋友不翻来学学吧！ 蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。它还富含大量蛋白质，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。今天我们就给大家介绍几种蚕豆的做法，想要进补的朋友不翻来学学吧!蚕豆羹材料：主料：蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克。猪油(板油)25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克做法：1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；2.猪板油切块，熬成化油；3.冰糖用开水化开待用；4.菠菜压榨出菠菜汁待用；5.白糖加水泡制出水备用；6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；7.下豆泥微火翻炒；8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。功效：蚕豆羹属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。蚕豆炒鸡蛋原料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。做法：1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 上一页 1 2 下一页