▲美食文化节接待团队
过好自律的生活，美好才会在路上不期而遇。.09.09
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时事聚焦点
8日10时36分，四川内江市威远县发生5.4级地震，震源深度7千米，截至8日中午12点，已至1人遇难，53人受伤；8日，香港逾千名各界人士在金紫荆广场，举行隆重的升旗仪式，共唱国歌；7日23时至8日凌晨，北京天安门地区举行了国庆70周年庆祝活动首次演练，约9万人参加演练及现场保障工作。互动话题：你认为智能餐厅相对于传统餐厅的优势有哪些？
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企业新鲜事
第四届中国鲁菜美食文化节盛大开幕
9月6日，由中国饭店协会、济南市商务局共同主办的第四届中国鲁菜美食文化节在济南开幕。中国饭店协会副会长张景富、山东省商务厅总会计师孙敢敏、济南市人大常委会副主任李胜利等出席开幕仪式。
本届中国鲁菜美食文化节以鲁菜为媒介，以服务为引领，传承经典技艺，着眼传承、创新、绿色、开放、共享，推动济南餐饮高质量发展，打造美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力，为我市建设国家消费中心城市、“大强美富通”现代化国际大都市融入中国鲁菜美食文化元素。山东凯瑞商业集团、济南超意兴餐饮有限公司、山东嘉禾世纪餐饮管理咨询有限公司分别与跨国餐饮巨头联合利华中国、正大集团、台湾大成集团、加拿大麦肯食品(中国)签署战略合作协议。为加强与国际餐饮行业的联系与合作，推动济南本土餐饮企业走出去、国际餐饮龙头走进来，构建了新的发展路径。
美味值得体验，山东大厦等家企业，经自愿申报、专家评审，组委会选定为第四届中国鲁菜美食文化节特色美食体验店，将为泉城消费者提供实用的参考指南。入选企业及单位代表登台领取牌匾，合影留念。推动品牌影响力大且具有一定规模的餐饮品牌，引领泉城餐饮消费习惯改变。活动最后环节，在与会嘉宾的瞩目和热烈掌声中，“第四届中国鲁菜美食文化节”正式开启，这标志着本次开幕式圆满成功。相信在本次美食节的推动和影响下，鲁菜人将秉承“不忘初心?牢记使命”共启新程，鲁菜产业的发展必将登上新高峰!让文创进入生活的南贵核心—瑞丽城说起文创，在当今每个国家每个城市都在用其创造属于自己的文化IP，由此可见，文创的发展取决于人，同时与城市发展以及生活方式也息息相关。
济南自开埠以来，耳熟能详的老字号过百家，瑞蚨祥、燕喜堂、聚丰德、草包包子铺、精益眼镜店、德兴斋酱菜、宏济堂药店??却都是声名远扬、历久弥新的。这些老字号至今被无数济南人怀念并力挺，是因为他们扎根济南，经受泉水的润泽后散发出来的、独属于济南的“泉范儿”。
百年商业风华，随着时代变化以及环境的更新，在如今依然焕发了全新的面貌。老商阜、明府城、宽厚里等等一些列传承着济南文化的商业区域再次繁荣，以及如同初心文创、阡陌书店等文创品牌的出现，济南的文创产业已然开启了属于自己的时代。
随着城市南延，二环快速网络日益完善，以及城市轨道交通的规划实施，济南南城区域价值再一次成为
蚌埠是淮河文明的中心，中华民族的发祥地之一。
蚌埠因自古盛产珍珠而得名，美誉“珠城”。
蚌埠位于中国南北分界线的千里淮河和纵贯南北的京沪铁路的交点上。是安徽省第一个设市的城市，因铁路运输的便利和淮河航运的畅通，使原本渔村古渡逐渐发展成为华东地区重要的交通枢纽和区域中心城市。
独特的区位优势成就蚌埠繁荣的餐饮服务产业。
为进一步推动和促进蚌埠餐饮服务业及第三产业的更加繁荣和跨越式发展，走出新常态下的可持续发展思路，由蚌埠市名厨协会发起并主办，联合蚌埠晞悦大酒店，中华厨师网共同承办“明厨亮灶晞悦”杯中国蚌埠皖苏鲁豫四省名厨邀请赛。通过名厨大赛，旨在更好的展示蚌埠餐饮界，餐饮人的技艺与风范，更好地促进餐饮行业繁荣发展，让淮河流域的特产，特色美食交融，交流，提升，创新，让淮河流域的美食非遗技艺更好地传承与发展，让各地的大师们现场同台交流，切磋。
一、活动宗旨：
交流，学习，创新，提高，引进来，走出去
二、活动内容：
1名厨争霸赛：创新，交流，学习，提高
2特色食材展：大师，酒店，供应商面对面
3互联网+餐饮行业论坛
4厨艺特技表演，现场书画表演
5评优评特：特产，小吃，餐饮名店，经典名菜，名师名厨，金牌菜
6蚌埠名店名宴展：金牌宴席展（限十家）
7新品新菜发布会
三、时间，地点，规模
.12.20
蚌埠晞悦大酒店
专业参赛人数左右，（二十个代表队）现场观众，
参展商60家左右
参加论坛嘉宾40人左右
四、活动单位组成及邀请嘉宾评委：
总冠名：晞悦大酒店
主办单位：蚌埠市名厨协会
指导单位：蚌埠市食药监局
承办单位：
蚌埠晞悦大酒店
中华厨师网
蚌埠大董商贸
蚌埠美厨酒店食材
懒小厨餐饮管理有限公司
协办单位：
蚌埠市商务局
蚌埠市文广新局
广东嘉豪劲霸鸡汁
飞达酒店用品
难得糊涂酒业
胜利厨房用品
蚌埠市旅游局
蚌埠兴达冻品
港顺调味品
大桥鸡精
家乐调味品
宿州丁家皖香调味品
北京康味美调味品
安徽名厨亮灶文化传媒
支持单位：（排名不分先后）
中国饭店协会青年名厨委
安徽徽菜产业促进会
中国冷菜协会
徐州市餐饮协会
阜阳市餐饮商会
淮南烹饪协会
宿州餐饮酒店协会
亳州烹饪协会
滁州烹饪协会
连云港旅游美食协会
枣庄餐饮商会
淮北酒店餐饮协会
上海弘博餐饮联盟会
宿州市六禾餐饮有限公司
安徽三双筷子餐饮有限公司
凤阳凤仪国际大酒店
皇品丽都大酒店
最高台大酒店
瑞豪国际大酒店
金唐宫大酒店
喜元国际大酒店
香百合国际酒店
蚌埠小灶王
千禧国际大酒店
和平国际大酒店
龙顺轩餐饮有限公司
金柏庄大酒店
提香格调
老铺人家餐饮
新宏业大酒店
豪庭大酒店
新世纪酒店
乡味园
水苑尚美
福记贵宾楼
同悦楼
新东安酒店
君和国际
红鼎大酒店
阿财老铺
老厨酒店
九百碗酒店
丽都老厨
黑妹爆炒
九味小厨
徐州跑马汤
徐州宴
大张烙馍村
宿州泥缸羊汤
印象滕州
宿州凯旋山庄
邹城喜事汇
济宁水泊梁山餐饮管理有限公司
支持媒体：
安徽卫视安徽广播电视台大美安徽
蚌埠电视台舌尖上的安徽安徽时报
安徽卫视生活频道安徽卫视科教频道
腾讯网易新安晚报
一点资讯蚌埠门户
今日头条搜狐新浪优酷
中华厨师网
部分特邀嘉宾评委名单:（排名不分先后）
鲍兴中国徽菜泰斗中饭协名厨委常务副主席
张大千中国冷菜协会主席中国饭店协会名厨委副主席
汪秀年安徽美食艺术协会秘书长
尹亲林中国烹饪大师
沈永彬中国烹饪大师中华厨师网名厨委主席
陈金雄中饭协青年名厨委常务副主席兼秘书长
林庆祥中饭协名厨委副主席，中国烹饪大师
王伟弘博联盟主席
许德金中国烹饪大师，安徽徽菜大师
夏*礼中华厨师网创始人，中国饭店协会青年名厨委常务副主席
曹怀蒋印度飞饼CCTV央视世界吉尼斯纪录保持者
刘辉长寿一根面CCTV央视世界吉尼斯纪录保持者
赵传松中国分子意境菜大师，烹饪大师
张兴才中国烹饪大师亳州烹饪协会会长
马磊阜阳餐饮商会会长
朱邦鸿淮南餐饮烹饪行业秘书长
葛文浩宿州酒店餐饮协会会长
魏玲兰淮北餐饮酒店协会秘书长
王海燕徐州餐饮协会会长
张浩连云港旅游美食协会会长
刘书俭枣庄餐饮商会会长
刘振中国烹饪名师
王正伟中国烹饪大师，邹城喜事会行*总厨
王飞济宁水泊梁山董事长
张波宿州六禾餐饮董事长
郑风安徽三双筷子餐饮管理公司董事长
张华印象滕州董事长
侯宝华宿州后厨餐饮集团总经理
各协会领导
五、组委会及裁判组
总顾问：张立忠
顾问：杨云逸、张飞、李培信、李培雪、李春茂、姚家全、曹仁富、张吉新
裁判长：鲍兴
总裁判：张大千、林庆祥、王伟、沈永彬、张兴才、邵世强，潘少九
总指挥：吴磊
策划：孙康，马小龙，吴磊，夏*礼、赵传松
总监事：张久银，张如安
组委会主任：马小龙
副主任：罗五，董彦辉，朱安礼、*庚生，罗飚，张公喜，朱宏宇、杨章玉、张明耀，乔华培，周辉，陈兵，秦茂辉，何勇，刘庆飞
秘书长:夏*礼
副秘书长：赵传松
办公室主任：孙康
接待组：朱安礼、*庚生
宣传组：罗飚，张公喜
参展组：朱宏宇、杨章玉
会务组：，张明耀，乔华培，周辉，陈兵，秦茂辉，何勇，刘庆飞，
记分员：
财务：陈兵
蚌埠市名厨协会账号：55768
吴正勤，建设银行
六：活动安排
（一）名厨邀请赛-----以淮河流域的河鲜食材及土特产为主材
1、大赛项目：本届大赛设：凉菜、热菜、面点，小吃。
a、个人赛：包括凉菜、热菜、面点中任选一项或全选作为参赛项目。
b、凉莱：选手在60分钟内现场制作花式拼盘或冷菜四道。冷菜不拘形式、方法、、口味，盛装器皿直径不小于10寸，不得超过14寸。准备1份尝碟供评委品尝。
c、热莱：在45分钟按5人量制作二道菜品，另准备1份尝碟供评委品尝。
d、面点：在50分钟内按10人量制作二道面点。准备1份尝碟供评委品尝。
B、团体赛
a、按4人一组比赛。包括雕刻、冷拼选手1人，热菜选手2人，面点选手1名。一整套宴席（八道作品）组合为评判单元。
b、自行设计宴席主题，中西餐台不限，数量不限，要有整体的菜单和各菜品的名称。
。
2奖项设置
A、特金奖（团体特金奖）
B、金奖（团体金奖）
C、“战略合作伙伴”，“特色餐饮供应商”，“特色餐饮名店”，“沿淮特色名吃”“蚌埠特色名宴”“金牌菜”“烹饪名师”，“珠城名厨”、“优秀大厨”
3、评分标准：
比赛菜品应能表现刀工技术和烹调技巧,色,香,味,形,质,养,器俱佳,以味,质为主,讲求自然生态、原汁原味、营养卫生，提倡使用绿色蔬菜，淮河河鲜及本地特产食材，禁止使用人造色素，评委根据“色泽、口味、刀工、造型、质感及芡汁、营养、卫生、技术难度、实用性及创新”综合评分，每位评委分，去掉一个最高分、去掉一个最低分，另外几位评委的分数是选手的总分。
4、参赛资格和报名方式：
1）、参赛对象
要自觉遵守国家法律、法规，思想*治素质好。具有8年大中型餐饮企业烹饪经验者，具有较好的专业技术创新能力的专业厨师厨师长，行*总厨申请报名。
2）、报名方式
a、选手由餐饮企业单位或餐饮业同行推荐向组委会报名，经审查批准方可获得参赛资格。
b、报名者可通过电话，