一.品种选择的原则与优良品种的条件栽培大樱桃成功与否的惟一标志就是看能否获得预期的经济效，即所生产的商品是否能够被市场所认同。因此，进行大规模栽培时如何正确的选择适销对路的优良品种就成为大樱桃栽培成功与否的决定因素。
以在大樱桃栽培范围较小、市场供应面相对较窄的时候，人们往往认为理想的大樱桃品种应该具有早熟，果红，色艳，个大肉硬，味美，丰产，抗裂果，耐低温，宜贮运，鲜食、加工兼用等综合性状。但随着栽培地域的不断扩大和市场的不断扩展，原来的许多观点都应该进行重新考虑。仅就“早熟”这一点为例。由于大樱桃特殊的生理特性使其成熟期较早，栽培初期成熟愈早市场优势愈大，在大樱桃的主产地山东烟台设施栽培的大樱桃最高时竟然卖到每斤～元的天价。但随着栽培范围的逐步扩大和交通条件的改善，这一状况发生了明显的改变，山东西部像济南周边地区、邹城市等由于其特殊的地理位置，物候期较烟台等地要早15～20天，有时其露地栽培的大樱桃甚至能和烟台设施栽培的大樱桃同时上市。这样烟台地区要和类似于邹城市这样的地区竞争早熟品种显然是毫无优势可言，相反，烟台由于地处沿海，大樱桃生长成熟期间昼夜温差较大，大樱桃的品质明显较内陆地区要高，晚熟品种尤其如此，因此笔者认为沿海地区的优势恰在晚熟品种上。况且早熟品种也有其品种本身很难克服的局限性，如果个往往较小，产量较低，果肉较软，耐贮性较差，主供鲜食，不宜加工等等。从总的经济效益上看，不一定比优良的中晚熟品种好。如山东泰安一果园，5年生大紫株产1.5～2.0公斤，售价每公斤40元，株产值60～80元；而5年生的雷尼株产可达15公斤，售价每公斤12元，株产值产元，总的经济效益比大紫还高。因此，在决定栽培品种时一定要把地域因素考虑进去。在主产区山东烟台许多生产者和管理者已经意识到这一点，正在逐步扩大中晚熟品种的栽培比例。
二.品种选择时应重点考虑以下几方面的因素：
第一要考虑到消费者的消费习惯和市场的认可度。例如香港台湾等地区长期消费从美国进口的大樱桃，喜欢个大味浓的紫黑色品种，如滨库、拉宾斯等。因此确定主宰品种时，首先要考虑的就是销售地市场的消费习惯。
第二要考虑品种的适应性和丰产性。生产中的栽培面积较大的红灯，拉宾斯，雷尼，胜利等都是比较丰产的。
第三要考虑栽培目的和经济价值。大樱桃栽培的目的不外乎鲜食和加工两种。用于现实的要注重那些风味家良个大色艳能够充分吸引消费者眼球，调动食客食欲的品种。如红灯，早大果等用于加工制罐的要选择果个大，肉质硬，产量高品质，好的*色品种，如那翁，雷尼。
第四要考虑成熟期和贮运性。在通常的栽培当中，应根据当地的劳动力条件和市场运输条件，合理搭配不同成熟期的品种，需要外运或出口的要特别注意