农历腊月二十三日，是送灶灶王爷上天的日子，俗称辞灶、祭灶。
当地居民传说，灶王爷是玉皇大帝派到人间监察善恶的神，每年腊月二十三这天，灶王爷要上天向玉皇大帝汇报百姓善恶。因此，这天晚上家家要给灶王爷上供。贡品主要有麦芽糖、芝麻糖、水饺等。供灶糖是为了让灶王爷吃了以后粘住嘴，上天后不说坏话。供水饺是取自民间“起身饺子落脚面”的说法。有的人家用高粱秸扎一纸马，用火柴盒或黑碗作马槽，盛有麦麸和草作饲料，意思是让马吃饱喝足，送灶王爷快去快回。
灶王爷的神位在锅台正中的墙上，墙上贴有灶君牌，两旁有对联“上天言好事，回宫降吉祥”，横批是“一家之主”。祭灶时，焚香上供，年长男子和妇女一边磕头一边祈祷：“灶王爷上天，多说好话，别讲坏话，保佑全家平平安安。”然后，把纸马烧掉，糖果由孩童们分食，揭下旧灶君牌，同时燃放鞭炮，打发“灶君爷上天”。此俗，如今在乡村任然流行。
祭灶后，新年的气氛更浓，俗语有云：三祭灶，四扫屋，五蒸馍馍，六杀猪，七、八兵乓，九、十吃扁食（水饺俗称）。
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