近日，上合峰会晚宴上的菜品是吸引了全球人民的目光。孔府菜“虏获”的大家的口水，纷纷表示要来济宁品尝。
然而，济宁的美食可不止孔府菜，今天小编要分享的则是那些令济宁人如痴如醉的金牌小吃。
梁宝寺朱楼炸鱼位*祥县梁宝寺镇朱楼烧鸡炸鱼店是一家老字号名店。朱楼炸鱼采用独特的祖传配方精细加工，早在解放前就已经驰名于鲁西南地区。其制作工艺起源于山东邹平县启东台子镇，由祖父朱志金先生自清末而学成，后又经过研制与配方，在嘉祥县梁宝寺镇朱楼村制作、销售，故得名朱楼炸鱼店。
嘉祥马集烧鸡马集烧鸡历史悠久，始于清末，由马广湖先生研制，已有一百多年历史。马广湖先生一生喜欢熟食制作行业，尝遍了齐鲁及全国各地熟食名吃，吸取了百家所长，总结自身经验，研制出了马集烧鸡。马集烧鸡选料讲究，用一年以上土公鸡，三十余味中药材制作而成。制作过程中不含任何香精、食品添加剂。烧鸡香气扑鼻，香而不腻，鸡肉脱骨，百吃不厌，一直是地方名吃。现由马登榜先生依照祖传秘方烧制。
微山麻辣小龙虾微山湖小龙虾因体型比其它淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎，是微山湖特产之一。微山祥林嫂餐饮有限公司制作的微山湖龙虾年在参加中国“盱眙龙虾节烹饪大赛”荣获金奖，总经理李明先生被中国龙虾组委会授予“盱眙龙虾烹饪大师”称号。
李桂生清真烧羊肉金乡烧羊肉源于清康熙年间，已有几百年的历史。李记金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，采用十几种特殊工艺技工而成，具有肉香、肉嫩、、不膻、味美、入口香酥、滑而不腻，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高，具有开胃健脾、滋阴补阳、延年益寿等功效。
圣源仲子鹅泗水圣源酒店仲子鹅选用洙泗之源泗河畔散养鹅，搭配30余种大料卤制而成，口味独特，味道醇香，回味悠长，入口香气浓郁，香而不腻，鲜美绵长。相传孔子弟子，儒学思想大家仲子，路经泗水泉林。闻者清香回溢，逐步寻之，近前看之，锅中煮一鹅，见无他人，捞出品之，入口香气扑鼻，回味绵长，辣而不辛，肥而不腻。逐写下他日（仲子）归，则有馈其兄生鹅者。
香港大厦牛肉火烧外焦里嫩，油而不腻。火烧小吃至今有近百年历史，传至山东后经香港大厦面点师进行改良，加入牛肉制成牛肉火烧，口味较之以往有所区别但更具特色及风味，其特点是层次清晰、油而不腻、香酥适口。制作方法：将牛肉切丁炒熟、调味，加入香菇、大葱调制成馅；将面粉加酵母和成面团，花生油加面粉调制成油酥；将面团加油酥擀制成油酥面团，下剂包馅成型，刷蛋*烤制成型即可。
兖矿信达卤味鸭头卤味鸭头，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。用鸭头3斤加入辣椒粉（两大汤匙）、花椒粉（两大汤匙）、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤等辅料制成。
李三元家鳝丝疙瘩汤任城李三元餐饮有限公司的鳝丝疙瘩汤制作原料主要有面粉、鸡蛋、鳝鱼丝等。疙瘩汤里的汤是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。锅烧热后，加少许植物油烧热，将鳝鱼丝先放入锅内煸炒，再放入葱丝煸炒至出香味然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
邹城范大碗过年酥菜邹城范大碗餐饮管理有限公司在孟子故里--邹城市这片古老而神圣的大地上讲述着流淌了几千年的故事。过年酥菜是最传统的年货，飘荡的是泌人心脾的味道，传承的是中华民族醇厚悠长的饮食文化。就连七八十岁的老人也记得,小时候家里就算很拮据,年节时也会有一大筐酥菜可以吃。除了寓意“团圆”的炸丸子,土豆条、山药都能被制作成过年的炸货,那个年代难得沾满油分的吃食,更能让一些简单的炖白菜、炖豆腐变的香味十足。无论炸的是什么,在过去的说法里,也都被统称为“酥(济宁方言读xu)菜”。
梁山武大郎炊饼武大郎炊饼在水泊梁山一带传承不衰。年，水浒风味名吃大厨苑明顺先生在传承的基础上开始着手挖掘、研发“武大郎炊饼”等水浒风味名吃。武大郎炊饼先后获首届京杭大运河美食节“最佳风味名吃奖”及“菜品金奖”，第八届国际美食节“最佳菜品奖”。梁山杏花村大酒店的“武大郎炊饼”做工精细，便于携带，它的外观金*诱人，吃起来香脆可口，外焦内柔，韧性十足。“武大郎炊饼”可以作为宴席的第一道菜，用炊饼夹肉，酒前食用，暖肠养胃，为宾客大碗喝酒、开怀畅饮做好铺垫。
看到这些美食有没有很饿啊？
快点约好小伙伴出发吧！
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