夏至三庚便数伏，7月11日是今年入伏日，随着三伏天的到来，全省各地也陆续开启相关主题活动。
7月10日，由山东省文化和旅游厅、山东省乡村旅游协会指导，济宁市文化和旅游局、邹城市人民*府主办，邹城市文化和旅游局、城前镇人民*府承办的“乡村好时节·伏文化体验活动”邹城伏羊节暨年城前镇孝善人家颁奖礼活动在邹城市城前镇单庄村启动。
三伏文化源远流长
三伏天，包括初伏、中伏、末伏。夏至后，第三个庚日为初伏第一天；第四个庚日为中伏第一天；立秋后，第一个庚日为末伏的第一天。初伏、末伏各十天，中伏为十天或二十天，三伏共为三十天或四十天。
据《史记·秦本纪》中载︰“(秦德公)二年，初伏，以狗御蛊”，由此可见，早在先秦时期已有三伏之说。山东大学儒学高等研究院民俗学研究所副教授龙圣表示，汉代以来，三伏及其相关习俗在很多典籍中都有记载，比如《汉书》《后汉书》《汉旧仪》等，可见三伏文化源远流长。
山东大学儒学高等研究院民俗学研究所助理研究员、民俗学博士李海云认为，三伏天虽不属于二十四节气，但它是人们在运用二十四节气的过程中，衍生出的类似节气的时间段。“三伏天在古代社会中更为重要，包括对农民耕种、农作物管理等等。除此之外，三伏的意义还体现在人们的养生理念之中。比如，入伏后喝绿豆汤，即伏汤。”
邹鲁礼乐团顾问、邹城文化学者董伟举例，入伏民间妇女戴五彩丝线、互赠彩扇，香囊，以小麦面食和瓜果祭祀家庙等，《山东志书》记载夏至伏日荐麦，用青麦炒半熟，磨成条，名曰碾转，也就是今天的入伏喝面条习俗。
邹城一带，一直有“入伏喝羊汤”的习俗，“城前羊汤”在当地也小有名气，每至伏天，前来“喝伏羊”的人络绎不绝。活动现场，城前镇单庄村举办孝善羊汤宴，免费请“孝善人家”代表、部分老*员代表“喝伏羊”。
邹城当地文化部门深挖三伏文化、伏羊文化、孝善文化内涵，借助当地习俗，顺势启动邹城伏羊节活动，将传承传统伏文化、羊汤文化与开发乡村旅游资源结合起来，全力提升地方文旅品牌影响力。“邹城伏羊节活动将一直持续到出伏日，主推伏文化主题美食游、避暑消夏游等活动，期间还将召开城前羊汤品牌提升座谈会。”相关工作人员介绍。
伏天吃伏羊
伏羊一碗汤，不用神医开药方。“中医认为六月阴气渐生，羊肉具有壮阳补气的作用，因而进食羊肉有益于身体健康。”董伟介绍，秦德公是中国春秋时期秦国国君，公元前年，他把都城迁移到雍城并建立了宗庙，设立“三伏之节”并建“伏祠”祭祀伏神，用三百头羊作祭品，在入伏的第一天祭“伏神”，并把羊肉以分胙肉的形式分发给臣民，臣民遂以羊肉作汤避伏暑，其俗延续至今为“伏羊节”。
“直到今天在我国山东、江苏、河南、安徽、上海等地依然保留有三伏天吃伏羊的习俗。具体而言，在山东吃伏羊主要流行于鲁南一带，比如枣庄、济宁、临沂、菏泽。此外，在鲁中一带，比如泰安、济南、淄博的部分地区也有这一习俗。”龙圣表示。
山东省民俗学会秘书长、齐鲁师范学院中国乡村调查研究中心副教授朱振华举例，在淄博沂源和济南章丘区石匣村也有吃伏羊的习俗。据村中老人说，清朝时已有“攒羊”风俗，即以家为单位，邻里“众筹”一只或半只羊，在家门口架锅点火，分食羊肉，喝羊汤。“石匣村的老百姓除了吃伏羊，还会聚在一起听戏看戏，如今在有关部门的支持下，已经打造为乡村戏剧节。”
前几年，李海云曾参与过沂源县的伏羊节活动，现场进行祭祀、歌舞表演、品尝全羊宴。“值得一提的是，伏羊宴也非常讲究，会请到德高望重的人和外地贵宾，共同分享入伏以来的第一锅羊肉汤，称为开锅仪式，具有浓厚的仪式感。”李海云认为，山东地区的伏羊节之所以比较有特点，是因为有浓厚的山区文化氛围。沂蒙山区、鲁中山区等山区文化氛围非常浓厚，且集祈福文化、文艺汇演、美食享用等于一体。既有精神方面的享受，又有美食方面的满足。
三伏天里，南方也有很多习俗。“比如，收稻子、尝新米、晒书等。其中有些习俗也表现在饮食中，尤其是食补。”山东大学儒学高等研究院民俗学研究所助理研究员、民俗学博士林海聪认为，按照古代人的理论，不同的食物需要放在不同的时间节点来食用，使其与自然环境、人的身体状态契合，称之为食补，这样符合养生观念。
植根优秀传统文化
因羊有“跪乳”之情、“羊”在古文字中通“祥”等情况，伏羊文化又被赋予了孝善文化之义。近年来，随着乡村旅游的兴起，各地又纷纷推出伏羊节活动，以活动带动乡村旅游发展，赋予伏羊节更多新意义。
在龙圣看来，全国对三伏文化发掘较好的有山东菏泽、江苏徐州、安徽萧县，这三者近年来都有举办伏羊节。从时间来看，山东对三伏文化的发掘，走在全国的前列；从范围上看，山东吃伏羊的地域最广，值得进一步发掘和研究。此外，三伏文化作为一个大的概念来说，其内涵和外延都有继续深入挖掘的必要。
“凡是能够较好传承的传统节气文化，必然是跟人们的生活紧密联系在一起的，唯有如此，才谈得上文化的传承与创新。就此而言，活化传统节气文化，必须从人们的日常生活及其需求着手，才能使之与时俱进，焕发活力。”朱振华表示，我们应该要继续提炼传统，同时以新媒体的手段，加工提炼出口耳相传、老少皆宜的，与三伏文化相关的故事、传说、歌谣以及养生知识。
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