《孟子.告子》篇有言：食色，性也。是说，吃饱肚子和繁衍后代都是天性使然。随着人们生活水平的不断提高，早已不满足于吃饱肚子这种初级问题，如何吃好，如何吃独特，成为更多人的不懈追求。
邹城，作为鲁菜的发源地之一，文化源远流长，衍生出来独特的有“气质”的菜品和礼仪，讲求养生，讲究合乎伦理，一口下去是腹满足，一口下去是千年的文化流传。
邹城的美食，最具代表莫过于“孟府宴”。在“孟府宴”中，沿袭古风旧制、礼仪庄重、规格严谨，布席、就座、上菜、加点、用酒及酒具都极为讲究，这是由于历代统治者对儒家文化的尊崇，孟子后裔不断封官、授爵，过着奢华富贵的生活。
同时“孟府宴”还存在着用料普通、操作简便、易于烹制的家常菜，既高大上又接地气！
孟府宴讲究“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，并注重不食不正、食不厌精。
邹城本地气候温和，雨水充沛，为各种动植物的繁衍生息提供了良好的自然环境。也为烹制“孟府宴”菜品，提供了优质的烹调原料。“孟府宴”就近取材，适时选择食物原料，有利于存放，并利于保存其营养成分，达到食品的原汁原味
，食不过咸、菜不过腻，根据餐者年龄、性别、习惯及特殊情况调整膳食。
约一下，瞅机会，咱们来上一顿？
上面说完了一些“繁文缛节”的“孟府宴”，下面，撸起袖管，翘起二郎腿，开吃
（至少——YY一下吧）！
地锅鸡
地锅也是邹城较有代表的美食之一。据考证（考你妹！吃个饭话也多！），地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景（了解这些，让我们做最最文（zhuang）艺(bi)的人）。
现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史。邹城东部农村，人们都在自家的小院里垒灶，以铁锅为器，以木柴为燃料，搁了菜品，贴上锅贴（邹城本地俗称“牛舌头”），待菜熟之后，锅贴也沁入菜香。而今，邹城的笨鸡店随处可见，地锅鸡也成为各家饭店的招牌菜之一。
甏肉饭
随着京杭大运河的开通，加快了南北商业的交流，南方的大米从水路运往北方。人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，发现别有一番风味，逐步发展成为今天的甏肉干饭，成为孔孟之乡的传统特色小吃。
甏肉的选择十分讲究，必须要用裆腰的五花肉，在加工的过程中要用线把肉绑起来，当一块块鲜嫩薄膘的五花肉被绑实称重后，就要进行两个小时的焖卤。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了鸡蛋、卷煎、面筋、香肠等一系列菜品。
川味面
话说，有几个邹城人出差去四川，吃过当地的川味面条后，连连感叹：“川味面条不过如此，还不如咱邹城的正宗”。这个故事听来虽有演义色彩，却生动地描述了川味面条在邹城人心目中的位置。早上漫步街头，各大面馆都是人满为患，邹城人爱川味面条，可见一斑。
邹城川味面条的历史和兖矿的发展历史息息相关。上世纪六十年代，济东、邹西相继发现大煤田，自全国各地的建设者们拖家带口来到邹城，尤以四川、贵州、云南居多。邹城第一家川味面条馆，就是由这些建设者的家属们创办的。川味面条一问世，就以其方便实惠、麻辣鲜香、回味悠长的特点，赢得了邹城人的青睐。如今，川味面馆在邹城随处可见，邹城本地人也学到了川味面条的制作精髓，融合本地特色，形成了自己的独特风味。
随着文化、经济的融合和流动，越来越多的外来美食扎根邹城，像平邑笨鸡、金陵水饺、滕州菜煎饼、孔府煎饼等、盱眙十三香龙虾、特色烧烤……一大批特色美食扎根邹城，让孔孟之乡的人们足不出户就可以品尝到全国各地的美食。
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